什么是牡蛎？牡蛎的营养成分对我们人体有什么功效？

　　什么是牡蛎？牡蛎是双壳类软体动物，分布在温带和热带海洋的沿海水域。牡蛎从公元前开始就被培育为食物；珍珠可以在珍珠牡蛎的外壳中生产。

　　牡蛎壳形状各异，表面粗糙，深灰色；上壳体的中部凸起；下壳附着其他物体，大而平，边缘光滑；两个壳的内表面都是白色光滑的。两个壳体在较窄的一端通过弹性韧带连接。在贝壳的中间有一个强大的内收肌来对抗韧带的拉力。当外壳微开时，水通过纤毛的波浪运动引入外壳（流过外壳的水量可达每小时2~3加仑），微小生物被过滤。鸟类、海星、蜗牛和鱼类包括它们都吃牡蛎。

　　目前，我国的牡蛎主要分布在湛江， 广东， 南通， 江苏，小沿海地区（大规模养殖）， 浙江三门县和大连湾的背面或河流附近。一年四季都可以收割、去肉、清洗、烘干。

　　一、什么是牡蛎？牡蛎的营养介绍

　　牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富的食物。它富含甘氨酸和一种叫做肝糖原，的碳水化合物，这是它们美味牡蛎的基础。

　　干牡蛎肉含有45％~57％的蛋白质、7％~11％的脂肪和19％ ~ 38％的肝糖原。此外，它还含有多种维生素，而其中的钙含量接近牛奶，铁含量是牛奶的21倍。

　　二、牡蛎的功效介绍

　　1.提高免疫力

　　牡蛎在海里被称为牛奶，富含优质的蛋白质、糖原、维生素和矿物质，含有18种以上的氨基酸，其中富含能合成抗酸化物质谷胱甘肽的氨基酸（谷氨酰胺和糖胶）。谷胱甘肽是人体食用牡蛎后合成的，可以清除人体内的活性酸，提高免疫力，抑制衰老。

　　2.改善性功能

　　牡蛎中含有很多的精氨酸和少量的铅元素，是男性不可或缺的。而且精氨酸是产生精子的主要成分，所以吃牡蛎可以提高性功能。

　　3.强肝解毒

　　牡蛎可以改善肝功能，恢复疲劳，增强体力，而且而且牡蛎中的牛磺酸能促进胆汁的分泌，消除肝脏中积累的中性脂肪，提高肝脏的解毒能力。

　　4.恢复疲劳

　　牡蛎中含有的氨基酸可以改善肝功能，抑制乳酸的积累，有助于加快疲劳的恢复，提高体力。此外，牡蛎中的牛磺酸和糖原不仅有助于身体疲劳的恢复，同时对精神疲劳的恢复也非常有效。内源性抑郁症的改善和视力的恢复也得到认可。

　　5.净化拥堵

　　牡蛎牛磺酸对血瘀引起的动脉硬化和心脏病、心肌梗塞、脑梗塞有很好的预防作用。

　　三、什么是牡蛎肽

　　牡蛎肽经蛋白酶水解分离，主要由小分子活性肽组成，富含牛磺酸、精氨酸、锌、硒等功能成分。牡蛎肽比单一氨基酸或蛋白质更容易被人体吸收和利用，因此它可以在人体代谢中发挥重要的生物活性，比普通牡蛎产品具有更高的生物效价和更重要的生理功能。

　　所以综上所述，什么是牡蛎相信你也有个大致的了解了，牡蛎对我们人体的营养功效还是挺多的！