哪种蜂蜜好？蜂蜜应该怎么选？挑选蜂蜜有哪几种方法？

　　蜂蜜作为我们日常生活中的食物之一，有很高的营养价值，但蜂蜜种类繁多，究竟哪种蜂蜜好？蜂蜜应该怎么选？挑选蜂蜜有哪几种方法？下面我们来详细了解一下。

　　蜂蜜是一种天然的甜味物质，由蜜蜂从开花植物的花朵中充分酿造而成，气味清香浓郁，味道清纯甘甜。蜜蜂从植物的花朵中获取含水量约为75％的花蜜或分泌物，并将其储存在第二个胃中，在蜜蜂体内各种转化的作用下，工蜂将转化后的花蜜或分泌物储存在巢中，并用蜂蜡密封。经过15天左右的反复冲泡，各种维生素、矿物质、氨基酸被富集到一定值，花蜜中的多糖转化为单糖葡萄糖和果糖，可被人体直接吸收，含水量小于23％的花蜜或分泌物为蜂蜜。

　　哪种蜂蜜好？蜂蜜应该怎么选？

　　蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温会产生晶体，葡萄糖会产生晶体，果糖不会产生晶体。

　　1、根据国家蜂蜜标准（GB14963-2011），蜂蜜是从植物的花蜜、分泌物或蜜露中收集，结合自身分泌物，充分酿造而成的天然甜味物质，因此，蜂蜜成分表中不应添加其他成分，尤其是非蜂蜜成分，买的时候看一下瓶子的成分表。

　　2、优质蜂蜜因为含水量低，所以粘稠，快速翻转蜂蜜瓶，观察蜂蜜的流速和底部气泡的上升速度。优质蜂蜜含糖量高，粘度高，流速慢，含水量低，无气泡。

　　3、好的蜂蜜应该是湿润的胶状液体，但没有水那么清澈透明。

　　4、好的蜂蜜花香很浓，有些品质差的蜜没有完全成熟，活性酶等营养物质不足。虽然色香味俱佳，但是味道有点太甜太腻，花香不明显。完全成熟的蜂蜜是蜜蜂反复咀嚼加工从植物中采集的花蜜，在唾液中加入酶，经过多日充分酝酿而成。

　　蜂蜜有几种，一级蜂蜜外观为水白色或淡琥珀色，二级蜂蜜外观为黄色、淡琥珀色、透明，挑选蜂蜜有哪几种方法？

　　三级蜂蜜一般为黄色、深琥珀色。在市场上，一级蜂蜜更受消费者青睐，被认为具有更高的营养价值。其实不管什么蜂蜜，只要是真蜂蜜，都有它的营养价值。

　　一瓶蜂蜜真的好不好，要看生长环境。良好的身体环境不仅包括大面积的蜜源植物，还包括优质的水、土壤、空气等自然环境，但是随着环境的恶化，能有这么好环境的地方真的不多了。在中国，只有秦岭、小兴安岭等自然环境未被破坏的地区才能生产出高品质、高纯度的蜂蜜。

　　如果蜜蜂不生长在蜜源环境好的地方，它生长在污染严重的环境中，不仅蜂蜜的质量会受到影响，蜜蜂的寿命也会受到影响，产量也会变低，结果市面上很多优质蜂蜜都很贵。

　　有些人甚至制作假蜂蜜出售，以赚取巨额利润。养蜂产业一般在环境较好的地区进行，既能保证蜜蜂产蜜，又能延长密封寿命，所以消费者在选择蜂蜜时一定要看清楚。现在市面上有一些蜂蜜，是白糖做的，不是真正意义上的蜂蜜，买这种蜂蜜不仅浪费钱，而且没有营养价值。

　　上述是哪种蜂蜜好的相关知识，感兴趣也可以关注一下燕窝是什么，希望对您有所帮助。