新乳业践行质量安全精进之路，以食品安全为第一原则

　　奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，也是食品安全的代表性产业。近十年来，随着乳品市场的不断发展和国家相关法规标准体系的不断完善，我国乳品行业质量监管不断加强，产业发展水平日益提高。2018年全国乳制品产量2687万吨，10年来增长近50%，与此同时，乳制品国家监督抽检不合格率由2014年的1.6%下降到2018年的0.3%，降低了1.3个百分点，是抽检合格率最高的一类食品。在今年 10月16日由国家市场监督管理总局主办的“提升乳品质量 企业公开承诺”活动中，新希望乳业（以下简称“【新乳业(002946)、股吧】”）等12家企业代表行业进行公开承诺，表达了提升乳品质量的决心。新乳业以安全优质的产品、严苛的管理制度和内控标准，站在时代潮头，厚积薄发，凭借“鲜战略”的差异化优势，引领低温风口，赢得了行业及消费者的一致认同。

　　国乳骄傲，严把质量生死线乳品行业的成就离不开国家和政府对乳品市场监管体系的不断完善，更离不开行业的引导管控和食品生产企业的严格自律。新乳业自创建以来就将食品安全视为企业经营生命线，不仅投入大量资金人力建设产品安全体系，还从管理层面上提出了“质量三让步”原则，即生产成本为产品质量让步、管理制度为产品质量让步、企业发展为产品质量让步，坚持“食品安全是1，其它是0”，积极践行“四个最严”，将食品安全作为生产第一红线。为了落实这一管理制度，新乳业组建了以总裁为核心的“食品安全管理委员会”，由400多名专业技术人员组成了食品安全检验与监察团队，定期开展“微信学堂”专业培训。实施内部飞行检查，自查自纠，对外即将开展暗访机制，聘请用户作为企业质检官，举报产品质量问题，以确保食品安全万无一失。落实到生产层面，为守住安全底线，新乳业在源头进行把控。其原料奶奶源主要来自自有牧场，并拥有分布在全国的11个规模化与标准化牛场，其中7家取得良好农业规范认证（GAP），8家取得学生饮用奶奶源基地认证，2家取得有机牧场认证，6家取得优质乳工程示范牧场认证。牛只绝大部分从澳大利亚、乌拉圭和新西兰进口。坚持自有及可控奶源的经营战略，让新乳业可以实现质量溯源，确保安全。与此同时，新乳业在原料上实行严格的“质量先行”准入制度和 “供应商黑名单”制度，不定期突击检查供应商，确保源头食品安全。在生产过程中，新希望乳业打造具有规模效应、高产能和国际水准的“透明工厂”，投入1亿多元购置一大批高、精、尖检测设备，不仅针对乳品的130多个指标展开精细检测，还面对公众开放工厂参观，引入社会监督力量，见证100%合格的品质。

　　国民鲜奶，助力健康中国为践行“一杯牛奶强壮一个民族”的使命，新乳业仍然在追求着质量安全从“好”到“优”的不断转变。正如新乳业董事长席刚在本次“提升乳品质量企业公开承诺”活动上对消费者做出的公开承诺：“诚信自律，保证为消费者生产出高质量的放心奶，确保舌尖上的安全，打造世界级品质牛奶，领鲜美好生活。”在质量安全的基础上，他进一步提出了“高质量放心奶”“世界级品质牛奶”的更高要求，这一要求体现了民族乳企在中国奶业“放心饮奶”的基础上，不断挑战更高标准的勇气和魄力。众所周知，相较于奶粉和常温奶，低温奶产品营养价值更高，口感更好，但是必须全程低温运输及保存，保质期短，对产业链的要求更高。为了让中国消费者喝到和发达国家一样优质的低温奶，新乳业发展出极具竞争优势的 “鲜战略”——从牧场、工厂和销售终端都设置在距离城市150公里的“鲜半径”之内，并建立了全程标准冷链。时间越短越新鲜、距离越近越新鲜、添加越少越新鲜，“新鲜”的优势使其品质提升了一个台阶。借助自有生态牧场的优质原乳与“鲜半径”的布局，新乳业旗下明星产品24小时鲜奶系列的原奶指标超越欧盟标准，再通过75℃/15S的巴氏灭菌工艺，其活性营养物质达到了普通鲜奶的3倍，堪称“最鲜活”的鲜奶产品。目前新乳业已布局西南、华北、华东等重点城市，为千万家庭带来优质的低温鲜奶。12 下一页 查看全文